Yearly Archives: 2020

/2020

ROZHOVOR: Jestli kuchaře práce baví poznáte od prvního sousta!

2020-11-27T13:05:39+00:00

Někdy spolu velmi souvisí i věci a místa, u kterých byste to ani nečekali. Třeba mezi noblesní pražskou restaurací Letenský zámeček a nenápadným food truckem na okraji Příbrami se spojitost hledá těžce. Že by dodavatel masa nebo brambor? Samá voda! Stačí ale sledovat, s jakou nedočkavostí si zákazníci Burgery od Edwards food trucku odnášejí a možná člověku [...]

ROZHOVOR: Jestli kuchaře práce baví poznáte od prvního sousta! 2020-11-27T13:05:39+00:00

ROZHOVOR: České barmanství coronakrize nezabije !

2020-09-21T08:11:12+00:00

Toho týpka za barem nepřehlédnete. Nejen kvůli dredům, které v prostředí koktejlů nejsou úplně nejtypičtější „frizúrou“. Vedle nich je totiž pro Honzu Zlámaného typické zaujetí, se kterým drinky připravuje a zpoza brýlí zkoumá jejich každý detail bezmála vědecky. Něco na tom bude, vždyť chybělo málo a mohl se stejnou energií zkoumat historické artefakty z vykopávek…… „To je pravda. [...]

ROZHOVOR: České barmanství coronakrize nezabije ! 2020-09-21T08:11:12+00:00

Kde se vlastně vzal Chai Latté – nápoj, který okouzluje milióny spotřebitelů na celém světě?

2020-04-16T09:27:36+00:00

Už po prvním ochutnání je každému jasné, že za kořeny vzniku bude potřeba se vypravit dost daleko proti směru lodí přivážejících voňavé pytle s exotickým kořením. Kdo tipuje jako centrum obliby oblast Indie, je pravdě velmi blízko. Tam se totiž v panovnických palácích již před mnoha tisíciletími (odhadem před 5, podle některých zdrojů dokonce 9.000 lety) s oblibou konzumoval [...]

Kde se vlastně vzal Chai Latté – nápoj, který okouzluje milióny spotřebitelů na celém světě? 2020-04-16T09:27:36+00:00

Klasické koktejly: Cosmopolitan

2020-03-03T13:24:56+00:00

Každý, kdo alespoň jednou viděl Sex ve městě, už určitě někdy slyšel o koktejlu zvaném Cosmopolitan. Jeho historie je trochu nejasná, ale verze, kterou známe v moderní době vznikla na Manhattanu v 80. letech. I když v určitých obměnách se podobný drink podával už dříve. Až zmíněný seriál jej ale dostal do povědomí všech a stal [...]

Klasické koktejly: Cosmopolitan 2020-03-03T13:24:56+00:00

Párování jídla a drinků pro začátečníky

2020-03-03T12:11:13+00:00

Správná kombinace pokrmu a nápoje, ať už jde o míchaný drink či pivo nebo rum, vám může přinést ještě o něco lepší zážitek. A zároveň to není nic složitého. V dnešním článku se tedy podíváme na to, jaké pití zvolit třeba k těstovinám či co si uvařit, pokud máte chuť na rum. A je jedno, jestli [...]

Párování jídla a drinků pro začátečníky 2020-03-03T12:11:13+00:00

Klasické koktejly: Margarita

2020-01-09T09:05:25+00:00

Jak vlastně vznikl tento legendární koktejl? Vypadá to, že to byla náhoda! Začalo to s drinkem jménem Daisy (česky sedmikráska) - koktejlem připraveným s panákem likéru, citronovou šťávou a pomerančovým cordialem - a to na počátku 70. let v New Yorku. Nejdříve se Daisy vyráběla s whisky, protřepaná a přes strainer nalitá do koktejlové sklenice a [...]

Klasické koktejly: Margarita 2020-01-09T09:05:25+00:00

Jak vytvořit perfektní pěnu na vaší kávě

2020-01-07T16:26:06+00:00

Obliba horkých, (nejen) doma vyrobených, ať už ochucených nebo klasických nápojů rychle roste. Trendy se stále mění, přičemž některé nápoje se dají lehce vyrobit, zatímco jiné vyžadují více technického know-how. Níže zjistíte, jak to udělat s pomocí trysky u vašeho kávovaru, aby mléko na vašich horkých nápojích mělo perfektní pěnovou konzistenci. Teplota mléka je klíčová Používejte [...]

Jak vytvořit perfektní pěnu na vaší kávě 2020-01-07T16:26:06+00:00